Interview met een vishandelaar
Bij wat voor bedrijf werkt u? Wat doet dit bedrijf?
Ik ben eigenaar van een viswinkel. Wij verkopen vis en visproducten aan consumenten en aan horecabedrijven.
Wat voor werk doet u precies?
Mijn dagen zien er niet allemaal hetzelfde uit. De dag start met de vitrine inrichten en waar nodig bij te vullen. Bijna alle salades en andere producten maken wij zelf, dus als er iets op is gaan we daarmee aan de slag. Ook verkopen wij luxe visschotels, een mooi werkje voor creatievelingen zoals ik. Bovendien fileer ik grotendeels zelf de vissen. Maar het leukste om te doen is nog steeds het schoonmaken van haring!
Hoe bent u bij dit beroep terecht gekomen?
Als jochie ben ik in een groothandel terecht gekomen die haring verwerkte tot maatjesharing. Eigenlijk ben ik werktuigbouwkundige, maar mijn motto is: doe wat je leuk vindt! Ik heb altijd passie gehad voor de visverwerking en al toen ik jong was wilde ik een eigen zaak. Uiteindelijk ben ik dus een eigen viswinkel begonnen!
Wat is het mooiste aan uw werk?
Ik ga hoe dan ook altijd met een glimlach naar huis! Met een chagrijnige kop zit ik vooral mezelf in de weg en daar is het leven te kort en te mooi voor. Het mooiste aan mijn werk is niet zozeer iets wat ík doe, maar wat de klanten doen. Mensen zien genieten van een verse, schoongemaakte haring en de verleiding niet kunnen weerstaan om er nog één te nemen… Daar geniet ik het meest van.
Wat vindt u zelf het minst leuk aan uw werk?
Het minst leuk zijn de momenten waarop het (te) rustig is in de winkel en je moet wachten tot er weer iemand binnenkomt. Gelukkig komt dit niet al te vaak voor.
Wat voor type mens moet je zijn om dit beroep goed te kunnen doen?
Iemand die niet bang is voor vieze handen en niet bang is om meer dan een veertig uur per week bezig te zijn. Naast het ‘winkeltje spelen’ komen er nog meer dingen bij kijken, zoals vergaderen, netwerken en naar evenementen gaan.
Wat is de meest voorkomende misvatting over uw werk?
Veel mensen denken dat iedereen winkelier kan zijn. Maar geloof me, dat is echt niet zo.
Op welke manieren kan je in dit beroep nog bijleren, specialiseren of verder groeien?
Er zijn allerlei cursussen. Ook toeleveranciers geven workshops waar je echt wat aan hebt.
Hoe ziet u zelf de toekomst van uw beroep voor zich?
Er zal steeds meer online gaan gebeuren. Maar ik ben ervan overtuigd dat als je je echt onderscheidt van de grote jongens, je altijd zal overleven! Dus over 20 jaar zullen er gewoon nog winkels en zeker ook viswinkels zijn.
Wat zou u verder nog willen zeggen tegen scholieren die later dit werk willen doen?
Doe alles wat je doet met hart en ziel.